Hello!! How are you??
ほうれん草とじゃがいもを使ったメニューを考えた時、キッシュを作ってみたいと思ったのですが、パイ生地がないのと使ったことがないので諦めたところ、ネットの類似検索にイタリアの家庭料理「フリッタータ」というレシピを発見しました🇮🇹
イタリア語なので「フィタータ」と呼ばれていたり、「イタリアンオムレツ」と書かれたレシピもあり、いくつかのレシピを見ていると全く同じレシピはなく、「冷蔵庫に余っている具材を入れて作る家庭料理」という文章を見て具材が揃っていないと作れない印象を持っていた海外料理を身近に感じました。
クリスマスが海外の文化なのと海外のメニューという安直な感覚からクリスマスに挑戦してみました🎅🍳
食べたことも見たことものないメニューなのでネットで10個くらいのレシピを見て、こんな感じかな？と感覚的に調理しましたが、想像以上に見た目も味も美味しいフリッタータを作ることができました！
【材料】
◯野菜
・じゃがいも 3−4個くらい
・ほうれん草 ２束くらい
・玉ねぎ 1個くらい
・えのき 適量🍄
・にんじん 半分くらい
・塩胡椒 適量
・オリーブオイル 適量
◯生地？
・卵 4個
・塩 適量🧂
・乾燥パセリ 適量
-----Let's Cooking!!-----
①オーブンを使う場合、180度で予熱しておきます。
余熱モードがないオーブンを使うので180度で10分温めます。
②じゃがいもを1cm角程度に切り、定熱容器に入れ電子レンジ500w5分。
完成形の厚さがあまりなさそうだったのとレンジでの加熱だったので小さめにしましたが、食べ応えがある方がいいならもう少し大きくても良さそうです😋
③玉ねぎ、にんじん、ほうれん草、えのきを食べやすい大きさに切り、フライパンにオリーブオイルで玉ねぎが透明になるまで炒めます。
④形崩れない程度に柔らかくなったじゃがいもを野菜を炒めていたフライパンに追加し、塩胡椒を適量かけ満遍なく野菜が混ざり合う程度に炒めます。
混ぜすぎるとジャガイモに火が通り過ぎて形が崩れてしまうかもしれません💦
じゃがいもを入れる場合、私の好みかもですがじゃがいもの食感が完成したときにかなり大事なのでここは重要ポイントかもしれません⚠️
⑤混ぜ合わせて炒めた野菜を焼き上げる型に入れます。
私は正四角形っぽい耐熱のガラス容器を使いました。
ちょうど海外在住の方の動画を見てガラス容器を使っているのに憧れました🤫笑
⑥卵4個と乾燥パセリと塩を白身が分からなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。
⑦炒めた野菜が冷めたら混ぜた卵を流し込みます。
隙間なく卵が行き渡るように型の中で箸などで少し混ぜます。
野菜も偏りないように調整します。
⑧予熱しておいたオーブンで180度20分焼きます。
いつもオーブン料理をするとレシピやマニュアルより時間追加で焼くことが多いので最初30分に設定していたのですが、様子見したら焼き色がしっかりついていたので早めに取り出しました。
側面もしっかり焼けていました😁
⑨食べやすい大きさにカットして盛り付けて完成です！！
シンプルな材料なので半分は食べれるだろうとと思ったのですが、ジャガイモや卵のおかげでしっかりとした一品となり、また特別な調味料も具材も使っていないけど今まで食べたことのない味わいで料理している時から全ての工程が楽しかったです！🍳
いつも海外の料理に作ってみたいと思ってはいるのですが、結局馴染みのある和食ばかりになり少し料理する時間が義務のようで面白みを失っていたのでとても素敵な出会いになりました🥚
ネットのレシピを見ていると生ハムを入れたり、チーズが入っていたりと家庭料理ならではのバリエーション豊かなメニューなのだと感じました。また具材を変えて作ってみたいレシピになりました🤤
今年は海外のメニューを料理してみることが良い目標かもしれません😋
料理の楽しさを思い出させてくれた素敵な時間にもなったクリスマスでした🎄💓
それでは良い1日を！
Have a good day!! Bye!!
